Рецепт торта | Giga - blog

Giga — blog

Рецепт торта «Черничная Шарлотка»

7th Январь 2012

Рецепт торта «Черничная Шарлотка»

Рубрика: Вкусности |

На праздники очень хочется побаловать себя и родных чем-нибудь необычным и вкусным. В то же самое время, тратить на это слишком много времени не хочется. Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт простого, вкусного и красивого торта.С этим тортом смогут справиться даже начинающие кулинары. Восторг и масса комплиментов Вам гарантирована!

Вам понадобится:

тесто:

Открыть продолжение »

— 100 гр черничного джема (подойдет любой джем, единственное условие — он не должен быть жидким);

— 6 яиц;

— 3/4 стакана муки;

— 1/2 стакана сахара;

— 1 ч.л. разрыхлителя для теста.

крем:

Открыть продолжение »

— 400 гр сливок 33-процентной жирности;

— 150 гр джема;

— 2 ст. л. ликера или коньяка;

— 1 пакетик быстрорастворимого желатина (25-30 гр);

— 1/2 стакана сахарной пудры;

— щепотка лимонной кислоты.

Приготовление:

Начинать надо с теста. Для этого, необходимо взбить миксером яйца с сахаром до растворения сахара. Затем, понемногу добавить муку (в которую уже добавлен разрыхлитель) и перемешать. 1/3 теста вылить в круглую форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями (можно заменить растертым в крошку печеньем). Оставшееся тесто вылить на противень, застеленный смазанным сливочным маслом пергаментом (я использовала пищевую фольгу). Обе формы поставить в нагретую до 230 градусов духовку, выпекать 7-10 минут.

Открыть продолжение »

Когда коржи запекутся, вынуть их из духовки и круглую лепешку оставить остывать. В это время, прямоуголную лепешку освободить от пергамента и смазать вареньем, свернуть в рулет. После — отправить рулет в холодильник на 30-40 минут. Остывшую круглую лепешку смазать вареньем и приготовить крем.

 

Открыть продолжение »

Желатин замочить 1/2 стаканом теплой воды, дать постоять пару минут и тщательно перемешивать до полного растворения. Сливки взбить, добавить варенье, коньяк, сахарную пудру и лимонную кислоту. (Я брала не сливки, а жирную сметану.  Остальные компоненты — те же).

Открыть продолжение »

Теперь вынимаем из холодильника рулет и нарезаем его на кружочки толщиной 1 см. Выкладываем их по бокам формы для торта, после этого — выливаем полученный крем.

 

Открыть продолжение »

Ставим форму в холодильник на два часа. После этого — достаем торт из форму, выкладываем на блюдо и украшаем по желанию желе, белковым кремом или растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

 

Запись опубликована в Суббота, Январь 7th, 2012 в 10:19 и размещена в рубрике Вкусности. Вы можете следить за обсуждением этой записи с помощью ленты RSS 2.0 Можно оставить комментарий, или сделать обратную ссылку с вашего сайта.


Сейчас 1 комментарий для “Рецепт торта «Черничная Шарлотка»”

Ваше мнение важно для нас, скажите же всем что вы думаете !!!


  1. Fatal error: Call to undefined function userphoto_comment_author_thumbnail() in /var/www/gigachat/data/www/giga-chat.com/blog/wp-content/themes/tulip-time-05/comments.php on line 32